誕生日

先月末、誕生日を迎えた妻へディナーを作ることに。
前菜三種盛り合わせには、
ルバーブのコンポートとブルーチーズ
ハーブオイル漬けのイワシのグリル
マンゴーと海老のサラダ。
そして、一緒にロゼシャンペーンをあけ、祝いました。
ちょっといい牛肉をステーキにして、
ちょっといい赤ワインを飲み、
自分の方が幸せ気分になってしまいました。

ルバーブと苺のマフィン

見た目は太いフキの様な植物のルバーブ。
春先から初夏にかけてスーパーの野菜コーナーで見かけると思うが、
たいていはデザートに使われていることが多い旬の食材。
砂糖で苺と一緒に煮たものを、タルトにしたり、
アイスクリームに添えるだけで、ルバーブの酸味を楽しめる。
今回はマフィンに入れてみた。
朝食として、紅茶と一緒に頂きたい。