マカロン試作

マカロン試作。
お菓子づくりで余ってしまった卵白をどうにかしたい、
という生徒さんからのリクエスト。
家庭のオーブンでもサックリと仕上がるように、試行錯誤しながら完成。
次回の料理教室でお教えします。

スフレ試作

今後のクッキングクラスでスフレを思案中。

「一番膨らんでいる時に撮影して。」とシェフに言われたものの、かなり難しい。
瞬く間に縮んで行く…。
あつあつ、ふわっとした口当たりは、最高。
家庭でできるなら、嬉しいデザートの一つ。(assistant c.)

チョコレートロールケーキのクラス

第二週目は、ロールケーキを作りました。

クリームは少しビターな感じでリッチなクリームに仕上げてあります。
スポンジも皆さん上手にふんわりと焼けました。
チョコレートロールケーキに粉砂糖を降ると、雪が積もったみたいできれいです。

ローズマリー

残ってしまったローズマリーやタイムは、オーブンで乾燥させて使いましょう。

または、ニンニク、唐辛子と一緒にオリーブオイルの瓶に入れて浸けておき、

食卓で使うハーブオイルにするのも手です。

食材を大切に

せっかく買ったのに美味しくない洋梨。
そういう場合はコンポートにしておいて、
アイスクリームなどと一緒に食べてみて下さい。
大人のデザートに早変わりです。

玉ねぎ10個

６人分のボロネーゼソースのために玉ねぎを用意。
安いものを選ぶと小振りなので、かなりの数をこなさなければいけません。
早く皮を剥く方法を知っていると、こんなときに役に立ちます。
——でもないか。（assistant.c)

がんばるぞ！

はじめてのブログ制作。
めちゃくちゃ苛つきながらも、がんばって挑戦してみるぞ！
新たな試み。